Hortikultura je nauka i umetnost uzgajanja biljaka, uključujući voće, povrće, cveće i ukrasne biljke. Obuhvata različite tehnike i prakse koje se koriste za poboljšanje rasta, kvaliteta, prinosa i otpornosti biljaka na štetočine i bolesti. Hortikultura uključuje genetiku, fiziologiju biljaka, zemljište, klimatske uslove i ekološke aspekte. Primena hortikulture se proteže od komercijalne proizvodnje hrane do pejzažnog dizajna i očuvanja prirodnih resursa, što doprinosi prehrambenoj sigurnosti i estetskom vrednovanju okoline.
