Proso (/ˈmɪlɪts/) su grupa visoko varijabilnih trava malog semena. Koristi se za stočnu i ljudsku prehranu (kaša, peciva), alkoholnu industriju (pivo, alkoholna pića), postrna kultura.
Ove kulture su važni usevi u polusuvim tropima Azije i Afrike (posebno u Indiji, Maliju, Nigeriji i Nigeru), tako da se 97% proizvodnje prosa odvija u zemljama u razvoju. Ovaj usev je cenjen zbog svoje produktivnosti i kratke sezone uzgoja u uslovima suvih, visokih temperatura. Ove kulture su autohtone u mnogim delovima sveta. Najšire uzgajana kultura je afrički proso, koji je važan usev u Indiji i delovima Afrike.
Postoje indikacije da su ljudi konzumirali proso pre oko 7000 godina i da je ova kultura potencijalno imala „ključnu ulogu u usponu višeusevne poljoprivrede i naseljavanje poljoprivrednih društava”.